Come diventare Chef: la guida
Programmi di alta cucina, gare fra cuochi professinisti o aspiranti tali. Con tutti questi programmi in TV chi non hai pensato almeno una volta di diventare uno chef. Una delle professioni più belle per chi ama il cibo! Certo, per arrivare ai livelli stellati di Cannavacciuolo o Barbieri, c’è molta strada da fare e tantissima voglia di volontà. Eppure nulla è impossibile, anzi, la perseveranza viene spesso premiata. Come prima cosa però dobbiamo vedere insieme come si diventa chef.
Cucina: come diventare uno Chef
Tanto per cominciare bisogna essere onesti, per diventare uno chef non basta la passione. La cucina, quella vera, è fatta di processi chimici, sapori e ingredienti che vanno selezionati con sapienza. Un primo step per diventare chef è quello di frequentare l’istituto alberghiero oppure iscriversi ad una delle scuole specializzate che si trovano in tutta Italia come l’Accademia Italiana Chef.
Una volta seguiti i corsi poi si dovrebbe cominciare a lavorare e fare esperienza in cucina. Cerca quindi un ristorante piccolo, dove lo chef abbia tempo e voglia di insegnarti. Una volta apprese le tecniche di base a livello pratico potrai anche azzardare a inviare il curriculum a ristoranti sempre più importanti.
In alternativa, un bel modo per fare esperienza in cucina, è anche quello di proporsi come cuoco o aiuto cuoco durante le stagioni estive. In estate infatti i ristoranti hanno molto bisogno di aiuto, visto l’aumentare del flusso di clienti. È quindi più facile che accettino anche persone con meno esperienza e, puoi starne certo, è sicuramente una bella esperienza che ti metterà alla prova. In ultimo, per diventare uno chef bisogna sempre rimanere aggiornati seguendo corsi e non smettere mai di esercitarsi, nemmeno a casa dove potrai provare e riprovare le tue ricette.
