"JOIN OUR COMMUNITY",stiamo cercando per il nostro Hotel Torre di Cala Piccola Bar Manager che riporterà all’ F&B Director, e si occuperà di: selezionare il personale del bar in collaborazione con il Dipartimento HR; favorire lo sviluppo professionale del proprio gruppo; gestire, coordinare il proprio team (mixologist, commis de bar), in termini di workflow e turnistica; accogliere e intrattenere i clienti verificando il grado di soddisfazione del servizio; monitorare gli standard di performance (pulizia e ordine) del bar; controllare la preparazione delle bevande e garantire la qualità del prodotto servito; coordinare le attività e il personale del bar e dell’eventuale room service; seguire ed anticipare le nuove tendenze internazionali e partecipare a fiere ed eventi di settore; provvedere all’approvvigionamento del bar per garantire uno stock adeguato; verificare e implementare mensilmente il P&L (Profit & Lost); monitorare il raggiungimento dei KPI assegnati; mantenere gli standard più elevati di salute e sicurezza dello staff; attenersi agli standard di conformità indicati nel manuale HACCP; notificare al Responsabile della Manutenzione eventuali guasti a impianti e/o ad attrezzature antincendio; implementare le procedure del reparto al fine di ridurre al minimo i costi.
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