Chef De Cuisine/Capo Cuoco 

Il Gruppo Horstmann, importante e storico gruppo alberghiero di Limone sul Garda, per un progetto speciale di cambiamento

                                                                                    RICERCA

Un/una Chef De Cuisine/Chef che si occupi gestione delle attività di cucina della struttura (Ristorante, Pizzeria, Bar), oltre che i servizi di Breakfast e Room Service, secondo le procedure e indicazioni del Food and Beverage Manager e della Direzione.

Gestione attività operative

• Supervisionare e coordinare le attività di cucina oltre che i servizi di Breakfast, secondo le procedure 
• Confronto quotidiano con lo Chef Executive 
• Monitorare il food cost, proponendo e adottando necessarie misure correttive
• Gestire il budget della cucina e garantire l’efficienza dei consumi
• Programmare l’approvvigionamento delle risorse alimentari
• Ottimizzare i processi operativi per migliorare l'efficienza e la redditività 

Gestione del Personale

• Garantire il rispetto degli standard di servizio definiti dal Gruppo
• Promuovere lo sviluppo professionale e motivare i team per raggiungere l'eccellenza
• Assistere il personale della cucina nella preparazione dei cibi e nell’esecuzione delle ricette

Controllo Qualità e Igiene

• Garantire il rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare (HACCP)
• Gestire i feedback dei clienti e implementare azioni correttive, se necessario

Profilo

• 2+ anni di esperienza in un ruolo simile, preferibilmente in contesti alberghieri strutturati 
• Ottime capacità comunicative e di problem solving
• Ottime capacità di adattamento ai cambiamenti
• Forte cultura aziendale e atteggiamento propositivo

Si offre:

·      Contratto CCNL Turismo (6/7) per la stagione 2025, prorogabile 

·      Vitto e alloggio

·      Compenso commisurato all’esperienza/competenze

·      Piano di incentivi/premio di produzione